这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征 。又回落至54.7元 。消费细分
同期 ，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元。正分
2026年3月至7月 ，餐饮2026年3月至7月期间 ，整体持平 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
总体来看 ，红餐大数据显示，咖饮持平 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，较3月的32.9元微降，截至2026年7月 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，由54.6元升至55.1元后，整体运行平稳。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，