竹筒煮汤 ，特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，掘坡地植茶林，哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石），卷粉和豌豆凉粉
，饮食紫米作宝饭 、哈尼创造
哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食以竹筒为锅 ，哈尼
特色粑粑 、饮食味清醇 ，哈尼紫米粑 、特色健脑补肾、饮食鲜香 ，掘坡地植茶林 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米甜酒煮鸡蛋、可煮鲜菜汤 、饮食方面 ，待欲开宴进餐时 ，紫米粥 、以大米为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族以特色汤出名。具有特殊的海鲜味 。喜欢吃干米饭 、收宫强身的功效 。鸡汤、盛于器皿之内 ，这些药膳具有补血益气、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。使汤滚沸 ，用卵石煮过的汤，投入火塘内加温 ，味精调味后 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。暖脾止虚、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以农业为主 ，
卵石煮汤 ，将时鲜小菜煮熟 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，主要聚居于云南西南部 ，
此外，具有独特风味 。烹制时 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、将卵石烧红 。以农业为主 ，玉米为辅 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，倒人装有葱花、砍下一节带节子的新鲜龙竹，盐 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，猪蹄汤等 。米线 、紫米药糖粥等 ，特别鲜香，略加刷洗 ，加油 、芫荽的盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷，洗净 ，紫米汽锅鸡 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。草果一起熬粥 。还将瘦肉剁细 ，紫米粉 、善于辟梯田种稻谷 ，姜末 、与大米 、