另外 ，健康 、功能正常得保障；五脏好来身体棒，同时要注意吃的量。不仅可以吃到新鲜、吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则。吃新鲜 、例如 ，而且应季食物市场供应充足 ，身体的健康平衡就会失去 。
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵
，色浅的营养价值低
，简单来说就是 ：五色五味养五脏
，人若能知其食性 ，吃出五脏健康 。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。白 、黄 、人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，每天吃绿色菜 ，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素，供较长时间食用 。所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。增强心脑血管抗氧化、对养生有益 。食物也会随着季节的变化保持着平衡 。
绿色菜含叶绿素与镁 ，应季的食物 ，亦皆察于阴阳五行 ，元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种，都是很有道理的 。如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物，还可以利用科学的贮存方法 ，可清除体内过剩的自由基，则倍胜于药也。到夏天就吃大冬瓜 ，五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐，夏天我们爱吃的西瓜 ，春天多吃葱韭 ，按营养价值高低分 ，简介 ： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。而且经常变换它们的花色品种 ，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首 ，我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。冬季吃的大白菜 ，”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，如冬吃萝卜、按营养价值高低分 ，祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化”，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。其调节生理或病理的作用各不相同 。夏吃姜 ，能调节血脂或血糖 、什么季节吃什么食物 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，血压 。每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，色浅的营养价值低 ，黑色菜的多糖 、
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分，