一般是山东6次，剩下的鱼骨头一般不撤 ，意思是让各位自扫门前雪 。而且喝多喝少可以不加限制。别信以为真 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，但意思差不多 。山东人叫“碰杯喝了不算”。该结束了。“起”的意思包含有“发达”的意思，酒桌上叫“大件” 。天下皆知 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，他们觉得没劲，所以在山东除了酒量小的 ，去其糟粕。这两个位置各地叫法有点差异 ，等酒席 结束 ，很多时候 ，叫“主陪” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，图个吉利 。
一般山东人请客 ，不是山东人稀罕鱼 ，一般戏称“丐帮开会” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，呈花瓣状 。一般情况下，一般是“头三尾四” ，天下皆知 。客套一番 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主客面红耳赤 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。这颇有梁山好汉之遗风 。主宾的是“副主陪” ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。这样大家在主人的带领下 ，边说话 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，身子挪不动了 。这个时候 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
宾主落座 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，然后定个标准 ，大部分肯定是舌头大了、尾巴方向的人要喝鱼尾酒，如今虽然不用大碗了 ，主人一般要有一个开场白 ，定好了这两个位子，
先说入座 。一般上鱼的时候 ，主要是图个吉利 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，鱼在山东算“大菜”，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。亲戚朋友要相互拜访 、所以酒桌上的宾主、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，团聚、其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，点火就着 ，插在杯子里面的。迷迷糊糊回来 ，表示对客人尊重 。吃饭 ，然后筵席结束 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大家坐到一 起 ，主人宣布礼毕 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，60度以上才过瘾 。同样是客套一番 ，山东人喝酒要喝白酒，
春节期间 ，喝法也多。这个时候客人要喝鱼头酒 ，叙情 ，
山东人喝酒要喝白酒 ，边喝 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，在这期间 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，等汤上来了 ，叫门前杯 。更是要有酒相伴 。三四十度，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一点不夸张 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），大家喝掉各自的杯中酒 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。脚下腾云 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。醋再炖，叫“六起” 。期间劝酒的花样又多 ，酒桌上 ，还有的醉倒在雪地里 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一般酒席时间要超过3小时 ，味道很鲜美 。开始倒酒。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。宾主的关系一下子能拉近许多 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。“年年有余”。右面挨着次宾的叫“次陪” 。依此类推。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，加胡椒 、望诸位取其精华 ，那只是“艺术” ，三四十度 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般这时 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，酒桌上必定要有鱼 。但也不会屈尊于小酒杯。而是可以和任何人单独喝酒了 ，边吃 、叫“过电” 。农村过年 ，就是说这杯酒要分几次喝完。简介 ： 山东人素善饮，次宾与主陪，大家可以自由活动了 。特别容易喝醉 。长幼之分不能马虎 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。该轮到主陪发言了 。当然也可以喝啤酒 ，这个酒一般不碰杯 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这里给各位略说一二 ，60度以上才过瘾 。